Pengolahan adalah kegiatan yang dilakukan untuk mengelola hasil perikanan dan kelautan yang diperoleh oleh nelayan, budidaya ikan, petani garam, dan lainnya menggunakan berbagai metode atau cara yang sudah ditetapkan atau sering digunakan. Data berikut terkait jumlah unit pengolahan hasil perikanan bersadarkan skala usahanya
Jumlah Unit Pengolahan Hasil Perikanan Berdasarkan Skala Usaha